Soru Sorun

Sürk Peyniri

Sürk Peyniri Antakya Yöresine Özgü Bir Ürün Olan Çökeleğin Çeşitli Baharatlara Karışımından Elde Edilen Bir Yöresel Üründür. Hatay Çökeleği Olarak Da Bilinir. Bilinen Peynirlerden Uzak Lezzetli Bir Yiyecek Olan Sürk; Günlük Taze Çökeleğin İçine Tuz, Nane, Toz Karabiber, Bol Miktarda Zahter, Kırmızı Pul Biber, Yenibahar, Çakşır Otu Ve Kimyon Konulup Uzunca Bir Süre Yoğurularak Yapılan Bir Tür Peynir Çeşididir. Normalde Günlerce Nemden Uzak Ortamda Kurumaya Bırakılır, Tercihe Göre Küflendirilir Ya Da Taze Yenir. Sabah Kahvaltı Sofralarının Da Vazgeçilmezidir. Antakya Mutfağının Peynirler Bölümüne Bakıldığında Özellikli Bir Yemek Türünü Oluşturan Değişik Bir Lezzettir. Yapımı, Kurutulması Ayrı Maharet Gerektirir.

Sürk, Sabah Kahvaltılarında Ve Her Zaman Yiyebileceğiniz Çok Yararlı Ve Lezzetli Bir Kahvaltılıktır.

İçindeki Baharatlarla Beraber Daha Sağlıklı Ve Yararlı Olmakta Ve Bu Bileşim Sizi Gün Boyu Tok Tutmaktadır.

Dilerseniz Domates, Soğan, Maydanoz Ve Zeytin Yağı İle Çökelek Salatasını Da Yapabilirsiniz. Buzdolabında Saklamanızı Tavsiye Ederiz.

Çökelek Salatası :  Malzemeler :

Bir Kalıp 150 Gr Civarı Çökelek ''Sürk'' 1 Adet Küp Doğranmış Domates, 1 Adet Küp Doğranmış Salatalık, 1 Adet Doğranmış Taze Veya Kuru Soğan,10 Dal Doğranmış Maydanoz, 1 Adet Doğranmış Yeşil Biber, ½ Limonun Suyu, 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı, Pul Biber, Çörekotu.

Hazırlanışı :

Tüm Malzemeleri Derin Bir Kaba Alın. Ezmeden Kaşık Yardımıyla Karıştırın. Çörekotuyla Süsleyin Ve Servis Edin.

Katıklı Ekmek Olarak Tüketebilirisiniz.

Dilerseniz Salata Malzemesini Bitirdikten Sonra Taş Fırıncıya Götürüp Şahane Katıklı Ekmek Olarak Tüketebilirsiniz.

Yorum Yapın